ARTA CEAIULUI RAW

Imi place ceaiul, nu negru, nu cu arome sintetice speciale, ci cel de plante, de obicei romanesti, de exmplu, de menta, de musetel, de  fructe de padure etc. .... dar, cand m-am hotarat sa devin preponderent raw vegan am avut o dilema ... si ceaiul meu cald, cu arome de plante, asa cum numai la bunica mea la tara mai mirosea chiar si aerul casei, datorita faptului ca locuinta ii era de chirpici, cu pamant pe jos, iar saltelele erau umplute cu paie si fan, rufele erau spalate cu sapun de casa si fierte cu lesie iar la limpezire punea si un pic de busuioc, sau de menta, sau ce mai stia ea si ne placea noua. Ce bine si frumos era la tara in vacante.....
Sa revin la ceai, aceasta denumire care acopera o gama larga de amestecuri de plante - de obicei uscate - cu apa. Aceasta denumire care o folosim atat pentru infuzie cat si pentru decoct, sau macerat de plante in apa.
Putin despre fiecare:
- INFUZIA - se pune o cantitate de planta uscata si maruntita, peste care se toarna o anumita cantitate de apa clocotita, se acopera si se lasa la infuzat 5-15 minute;
- DECOCTUL - se pune o cantitate de planta uscata si maruntita intr-o cantitate de apa rece, apoi se pune la fiert, la foc molcom, de obicei timp indelungat (20-30 minute). Se filtreaza fierbinte, dupa care se completeaza cu apa fiarta si racita, care se toarna peste plantele din strecuratoare, pana la volumul initial de apa. Decoctul se foloseste, in special, pentru radacini si coji.

- MACERATIA - SINGURUL CEAI RAW - plantele bine uscate -  ideal la maxim 40 grade C - maruntite (de preferat rasnite si facute praf/pulbere daca-i posibil chiar inainte de a prepara ceaiul, sau cel mult cu 7 zile inante de preparare -  odata transformate in pulbere, plantele isi pierd rapid proprietatile) se pun in apa, incalzita la cel mult 40 de grade Celsius, intr-un vas ceramic sau de sticla, unde se lasa, la macerat, minim 30 de minute, ideal 1-2 ore, maxim 6-8 ore(peste noapte). Apoi, se poate consuma. Da, ati inteles bine, acest ceai nu trebuie strecurat, pulberea de plante se consuma odata cu ceaiul. Recomandarea este sa se bea in cantitati mici, de mai multe ori pe zi.
In poze apare un ceai RAW de menta la diverse intervale de timp din momentul in care s-a pus la macerat.
Vara, se poate pune la frigider, se amesteca cu lamaie si miere si RAWCORITI-VA!
Sanatate, iubire, bucurie!
Cu drag,
Luciana