INGHETATA MINUNATA CU CAPSUNI SI NUCI

Aceasta inghetata am facut-o pentru ca imi cerea copilul meu ceva dulce si aveam niste banane in congelator si ceva capsuni proaspete si atunci mi-am pus inspiratia la treaba si a iesit ... ceea ce vedeti.

Intamplarea a facut ca la interval de timp foarte scurt sa am cerere, de la doua persoane, de reteta de inghetata si o cerere de ... ceva cu capsuni, asa ca ....

INGHETATA CU CAPSUNI SI NUCI

Ingrediente:
- 2 banane mari sau 3 mici, feliate si congelate;
- cca 300-350 gr de capsuni proaspete (pot fi si congelate, dar e pacat acum, cand au aparut cele noi);
- un pumn de nuci rasnite la rasnita de cafea;
- 2 linguri cu miere (sau dupa gust);

- 1/2 lingurita cu pudra de vanilie bio.
Tehnologie:
Bananele congelate se pun in robot si se macina pana cand se obtine o inghetata cremoasa ... moment in care se adauga restul ingredientelor si se amesteca, in robot, pana la completa omogenizare. Se serveste cu muuuulta pofta.

Copilul meu nu s-a lasat pana nu a terminat si m-a pus sa-i promit ca mai fac si maine.
PS. In poza am pus-o in forma de silicon si am bagat-o in congelator, dar noi o preferam asa cum se obtine prin macinare si omogenizare la robot, foarte cremoasa si cu consistenta de mousse.

Pofta sanatoasa!
Cu mult drag,
Luciana

INGHETATA DE AFINE CU MACADAMIA

.... si ca sa nu ma dezmint, inca o inghetata, de data asta baza nu mai este de banane ci de nuci macadamia si este buna raw.

INGHETATA DE AFINE CU MACADAMIA

Ingrediente:

- 1 cana afine proaspete sau congelate (de care aveti);

- 1 cana nuci de macadamia (sau de care va plac);

- 1 cana lapte raw (migdale, susan, canepa, seminte dovleac, nuci etc.);

- 1-2 linguri unt/ulei de cocos (optional);

- 1/2 lingurita vanilie (sau dupa gust);

- 2-3 linguri miere raw sau dupa gust;

- un praf de sare de Himalaya sau de mare etc.

Tehnologie:

Se maruntesc nucile de macadamia in robot, dupa care se adauga restul ingredientelor, mai putin untul de cocos, se gusta, se adauga si untul de cocos, se mai amesteca putin in robot, dupa care se pune la congelat. Afinele se pot inlocui cu orice alte fructe de padure sau de "nepadure". Este ornata cu miere, seminte de canepa si flori de menta (sau izma, pentru olteni .....cand am cerut menta in piata, la dragele mele babute de la tara, mai intai s-au uitat la mine, parca un pic dezaprobator, dupa care mi-au zis: "Adica izma, nu?" Am ras si am confirmat... mi-am dat seama cat de draga imi este denumirea asta si ca imi suna atat de frumos pentru ca suna ca atunci cand draga mea bunica, atunci cand ma durea burtica imi zicea ca-mi face si imi si facea un ceai bun, de izma.  Gata cu paranteza ca aproape este mai mare ca reteta...).

Inghetata am facut-o cu afine pentru ca este vremea lor, pentru ca imi plac, iar despre calitatile lor uimitoare aici sau ... aici si .... aici. Ultimul pomenit se refera la cum ajuta dragele de ele in curele de slabire, ceea ce nu-i de colo, nu?

Pofta buna la inghetata!

Cu drag,

Luciana

INGHETATA DE BANANE CU COACAZE SI ALUNE DE PADURE

Inghetata este hrana mea preferata. Am zis!!!
In imaginile de mai jos m-am jucat putin cu baza de inghetata de banane la care i-am adaugat alune de padure (alune pe care le am din alunii mei dragi de la tara) si coacaze acrisoare si parfumate. Nu am pus niciun indulcitor si nicio alta aroma si a iesit ... ce vedeti in prima poza.

INGHETATA DE BANANE CU COACAZE SI ALUNE DE PADURE

Apoi, am zi sa-i dau o forma mai apetisanta, mai placuta ochiului si am cogelat-o in formele de silicon de care am aflat de la Corina Bacalu si pe care le-am achizitionat la un pret modic impreuna cu revista "Clik in bucatarie"... In poza de mai jos am ornat-o cu cirese si sirop din dulceata raw  obtinuta dupa reteta inspirata de Doamna Elena Nita Ibrian si pe care am postat-o aici si care este de-a dreptul D-E-L-I-C-I-O-A-S-A. In plus, se poate face aproape din orice fruct.

INGHETATA ORNATA CU DULCEATA RAW DE CIRESE

Apoi, m-am gandit sa ornez si cu miere, doar cu miere si a iesit tot ceva care mi-a incantat si descantat simturile.

INGHETATA ORNATA CU MIERE POLIFLORA

In concluzie, folositi-va imaginatia, deschideti-va aripile si zburati raw!

Cu drag,

Luciana

INGHETATA (it's my obsesion, my dear) - CU CIRESE SI MENTA

V-ati saturat de atata inghetata? Eu nu... si cum ciresele sunt, pentru mine, cele mai asteptate si mai savurate  fructe, am zis ia sa vedem ce iese daca in minunata inghetata de banane pun si cirese si .... a iesit minunatiade mai jos:

As mai adauga un amanunt, care este mai mult de atat: in cautarile mele in blogosfera am gasit o provocare forte tentanta, a Antoninei, foarte sugestiv intitulata "Dulce Romanie" si care are ca ingrediente obligatorii, ce credeti? CIRESELE SI MENTA. Cum as fi putut rezista la o asa provocare????
Deci ... reteta .....

INGHETATA DE BANANE CU CIRESE SI MENTA
Ingrediente: 
-4 banane feliate si congelate;
-10-15 cirese;
-4-5 frunze de menta proaspata sau 1-2 picaturi ulei esential de menta, sau 1 lingurita menta uscata;
- 1/4 lingurita pudra de vanilie (optional);
- miere dupa gust (optional);
- seminte de canepa (optional, dar mie imi plac foarte mult in inghetata si nu numai);
- robot de bucatarie cu lama S.

Tehnologie:
Feliile de banane congelate se mixeaza in robot pana se fac crema. Se adauga frunzele de menta si ciresele (fara samburi desigur) si se mixeaza in continuare pana se fac crema si acestea, se gusta si daca simititi nevoia, adaugati vanilia si/sau miere daca doriti mai dulce. (Inghetata din poza este si fara vanilie si fara miere si mi se pare perfecta asa). Se pune in cupe, se orneaza cu seminte de canepa si ...
Pofta buna la dulcele cu calorii putine!

Cu drag,
Luciana

INGHETATA DEMENTIALA RAW

Recunosc... Sunt o impatimita a inghetatei ... de vanilie, de menta, de cacao, de fistic de.... inghetata... si cand am descoperit inghetata de banane am inceput sa exeperimentez si sa experimentez si ... sa experimentez si .... iata doua variante care imi plac raw te tot.

Inghetata cu menta si cacao

Inghetata cu menta si vanilie

Inainte de a scrie versatila reteta as vrea sa mai spun cateva cuvinte despre INGHETATA, nu ma pot abtine !!! Inghetata, acest asa zis desert (eu cred ca poate fi si felul I, si felul II si chiar si desert), cremos, racoritor, innebunitor pentru papilele gustative, parfumat, aromat, senzational, inspirant si .... cred ca ar fi bine sa ma opresc aici ... deja imi vine sa ma duc in bucatarie si sa mai fac niste .... INGHETATA. 

Dar .... sa retetim, nu ?

INGHETATA DEMENTIALA RAW

Ingrediente:

- 2 banane mari sau 3 banane mici, bine coapte;

- 4-6 frunze de menta proaspata, sau 2-3 picaturi ulei esential de menta sau o lingurita de menta uscata;

- 1/4 lingurita pudra de vanilie (optional);

- 1-2 lingurite cacao raw sau macar organica(pentru varianta cu cacao);

- 1-2 linguri seminte de canepa decorticata, de preferat bio;

- 1-2 linguri miere, cu totul si cu totul optional.

Tehnologie:

Bananele despielitate, ciopartite frumos in felii cu ceramicul si congelate bine pret de cateva ore (pana devin bocna) sau pana vreti sa pregatiti inghetata, dar nu mai mult de 3 luni (ati putea astepta atat de mult? Eu, cu siguranta, NU). Se scot cu nerabdare din congelator si, in timp ce se dezgheta suficient sa poata fi scoase din recipient (ce rime!!!) se aleg si se spala cu grija frunzele demente si se numara in gand, batand tacticos din picior (de nerabdare desigur) pana se pot pune in robotul cu lama S, unde se mixeaza pana rezulta o "crema super-cremoasa". In acel moment se adauga si restul ingredientelor si se mai "robotesc" pana se fac praf.  Daca inghetata se ridica innebunita pe peretii vasului robotului, nu ezitati s-o impingeti inapoi cu o spatula (lingura) de lemn. Cand crema redevine cremoasa si omogena, gustati si daca simtiti nevoia mai adaugati-i una-alta. Daca nu, continuati sa gustati pana se termina si daca voi considerat ca mai aveti nevoie si de alte pareri, nu ezitati sa le dati si altora sa guste.

Era sa uit.... ornati cu seminte de canepa! Nu o sa va para rau, doar raw.

Va doresc pofta buna!!!!

PONT: Daca puneti miere cand incepeti sa mixati bananele, veti obtine niste bilute mici, dulci si usor crocante, o minunatie, nu alta.

Bucurati-va de dulce fara teama de calorii!

Cu drag,

Luciana

INGHETATA CU FLORI DE SALCAM

Sa prinzi aceasta fabuloasa aroma, intr-o lingurita de racoare, s-o simti cum, topindu-se, iti inunda si iti mangaie, subtil, papilele gustative ... sa inchizi ochii si sa simti frenezia tacuta a padurii de salcami... sa asculti zumzetul politicos al albinelor care, si ele, vor sa stranga cat mai mult din aceasta mirifica senzatie si sa-ti spui .... Ce simplu si frumos poate fi totul, daca noi, oamenii ne-am conjuga mai mult cu verbul "a fi" si nu cu "a detine".
Dar:

INGHETATA CU FLORI DE SALCAM

Ingrediente:
- 2 banane mari, sau 3 mici;
- o farfuriuta de flori de salcam (sau cat de multe doriti);
- miere (optional), dupa gust; mie nu mi se pare ca ar mai fi necesar, daca bananele sunt bine coapte;
- 1/4lingurita vanilie (optional).

Tehnologie:
Bananele feliate se congeleaza bine.

Dupa congelare, se fac pasta la robotul cu lama S.

 Se adauga florile de salcam si daca doriti, mierea si vanilia si se mai mixeaza cca 30-45 secunde, pana la incorporare.

.... si .... POFTA BUNA!
Cu drag,
Luciana

SPUMA DE CAPSUNI RAW

Mirosul, gustul, consistenta acestui desert imbietor. Trebuie sa recunosc ca ma cam urmareau toate acestea, de cand capsunile au inceput sa apara, din ce in ce mai des, in piata. Spuma de capsuni, credeam ca nu o voi mai savura, raw gandind.... dar, se pare ca m-am inselat. Am reusit s-o fac, chiar mai gustoasa si mai simpla, mai sanatoasa si mai imbietoare. Iata ce a iesit!

SPUMA DE CAPSUNI
Ingrediente:
- 2 banane mari sau 3 mici
- 10-15 capsuni
- 1-2 linguri miere (optional).
Tehnologie:
Se taie bananele felii, cu un cutit ceramic (nu oxideaza alimentele), se pun la congelator minim 2-3 ore, sau pana se congeleaza bine. Cand doriti sa faceti spuma de capsuni, scoateti bananele din congelator si pana se topesc suficient de mult sa le puteti scoate din vas, curatati si spalati capsunile. Puneti in robotul de bucatarie, cu lama S, bananele congelate si sfaramati la viteza mare pana se face o pasta. Daca este nevoie mai opriti, din cand in cand si cu o paleta de lemn impingeti, in jos, de pe peretii robotului, pasta de banane. Cand arata ca o pasta adaugati capsunile si mierea (optional) si macinati, in continuare, pana se obtine spuma de capsuni. Gata!
Pofta buna!
Cu drag,
Luciana