BOMBOANE CU CAPSUNI SI NUCA DE COCOS

Pentru ca mai aveam capsuni si aveam si niste pulpa de nuca de cocos (ramasa de la o supa - daca vreti reteta de supa, va rog sa-mi spuneti) am facut aceste bomboane pline de arome minunate,  imbinate intr-un mod armonios.

Asa ca....
BOMBOANE DELICIOASE
Ingrediente:
- pulpa de la o nuca de cocos;
- 8-12 capsuni, in functie de marime;
- 1/2 avocado bine copt;
- miere bio dupa gust (eu pun cam 1 lingura plina);
- 1/2 lingurita pudra de vanilie, naturala (sau semintele de la o pastaie  de vanilie);
Tehnologie:

Se ia o nuca de cocos (cand o cumparati, verificati daca, atunci cand o clatinati, se simte ca are si lichid la interior, daca nu are, este prea veche), se gaureste cu un cutit bine ascutit (verificati care este gaura care permite patrunderea cu usurinta ... intotdeauna veti gasi, la o nuca de cocos, acest "punct slab"). Pentru golirea sucului, folositi un pai de plastic (fie il beti, ceea ce am facut cu multa placere ... de obicei ii las aceasta bucurie fiului meu, dar... cand le-am facut, era plecat, fie il goliti intr-un recipient si il folositi in cele ce urmeaza). Dupa ce ati golit acest suc, , spargeti nuca. Procedura este foarte simpla: tineti nuca intr-o mana, in pozitia din imagine, si loviti-o cu un topor mic sau cu lama unui cutit puternic, cam in zona unde nuca are diametrul cel mai mare. Repetati operatiunea de cate ori este nevoie pentru a sparge nuca. Ea se va desface in doua bucati. Se va scoate pulpa (miezul). Miezul, fie se va pune in bleder cu 2 cani de apa si se blenduieste, pana la obtinerea unui amestec destul de omogen, apoi, laptele se stoarce, prin intermediul unui saculet (al meu este din organza si l-am cumparat de la Ligia Pop, la o prezentare de hrana vie) si se foloseste ca atare, sau in supe, ciorbe, sucuri etc dupa preferinta fiecaruia iar pulpa in reteta noastra, fie se macina marunt pulpa si se foloseste direct in aceasta reteta.
Deci, luam pulpa povestita mai sus si o amestecam cu miere, avocado maruntit pana la omogenizare, vanilie si capsuni tocate in cubulete mici, sau daca preferati, macinate la blender. Se formeaza sfere, pe care le puteti da prin diverse topinguri (cacao, carob, nuca de cocos, nuci macinate, seminte de susan, seminte de canepa etc) sau sa le serviti ca atare, cu multa bucurie.
Va marturisim - eu, fiul meu si cativa colegi de serviciu - ca sunt delicioase.
Pofta sanatoasa va doresc!
Cu drag,
Luciana

INGHETATA MINUNATA CU CAPSUNI SI NUCI

Aceasta inghetata am facut-o pentru ca imi cerea copilul meu ceva dulce si aveam niste banane in congelator si ceva capsuni proaspete si atunci mi-am pus inspiratia la treaba si a iesit ... ceea ce vedeti.

Intamplarea a facut ca la interval de timp foarte scurt sa am cerere, de la doua persoane, de reteta de inghetata si o cerere de ... ceva cu capsuni, asa ca ....

INGHETATA CU CAPSUNI SI NUCI

Ingrediente:
- 2 banane mari sau 3 mici, feliate si congelate;
- cca 300-350 gr de capsuni proaspete (pot fi si congelate, dar e pacat acum, cand au aparut cele noi);
- un pumn de nuci rasnite la rasnita de cafea;
- 2 linguri cu miere (sau dupa gust);

- 1/2 lingurita cu pudra de vanilie bio.
Tehnologie:
Bananele congelate se pun in robot si se macina pana cand se obtine o inghetata cremoasa ... moment in care se adauga restul ingredientelor si se amesteca, in robot, pana la completa omogenizare. Se serveste cu muuuulta pofta.

Copilul meu nu s-a lasat pana nu a terminat si m-a pus sa-i promit ca mai fac si maine.
PS. In poza am pus-o in forma de silicon si am bagat-o in congelator, dar noi o preferam asa cum se obtine prin macinare si omogenizare la robot, foarte cremoasa si cu consistenta de mousse.

Pofta sanatoasa!
Cu mult drag,
Luciana

MIC DEJUN GUSTOS RAW CU MERE SI DOVLEAC

Am sa va povestesc  micul dejun preferat al fiului meu ... un mic dejun satios, gustos, care iti da si pastreaza energie pana la masa de pranz, care nu te face sa dormitezi la scoala/serviciu si iti asigura un aport sanatos de vitamine si minerale.

Ingrediente pentru doua portii:
- 2 mere mari sau 4 mici, de preferat mai acrisoare;
- cca 200 g dovleac curatat si taiat cuburi (cand nu am nu pun si este foarte gustos si asa);
- 1cana caju sau susan macinat;
- 1lingura polen;
- 1 lingura miere bio si neincalzita;
- 1 lingura lecitina (optional);
- 1 lingurita scortisoara pudra.
Tehnologie:
Se macina caju-ul in robotul cu lama S, se adauga restul ingredientelor si se macina pana se obtine consistenta dorita (mie imi place sa nu se transforme in pasta, ci sa mai ramana bucatele. Daca folositi susan in loc de caju, acesta se adauga la sfarsit.

Pofta sanatoasa!
Cu drag,
Luciana

FRUCTE USCATE "DELICIUL COPIILOR"

Am fost la niste prieteni si ... pentru ca au copii, m-am gandit sa le duc ceva si dulce si sanatos, cu aroma de scortisoara (ca doar e iarna, cel putin calendaristic vorbind)...Zis si facut (facut, in sensul ca am inceput sa bucataresc) fructe uscate, adica mere si gutui, taiate felii, pudrate cu scortisoara si deshidratate cca 12 ore la 40 grade C.
Copii au fost atat de incantati, incat ii zapacesc pe parinti cu intrebarea: "Noi cand ne luam deshidrator?"
 Iata si pozele din timpul procesuluide obtinere ...

Este un dulce sanatos, plin de enzime, minerale si vitamine. Il puteti face pentru consum propriu, dar sa stiti ca este si un cadou minunat pentru cei la care tineti si ii vreti sanatosi cat mai multi ani. Banuiesc ca se pot pastra mai multe zile, dar noi nu reusim sa le tinem mai mult de 2 zile, pentru ca nu mai ramane nimic.
Pofte sanatoase!!!!
Cu drag,
Luciana

TORT RAW SI DEMENTIAL DE VERDE

... inca negustat, dar meteorologic vorbind, chiar ploua ...

Acest tort imi place la nebunie, ca doar deaia se numeste demential, nu? Este cremos, delicios, satios, e verde (in poza nu arata asa verde ca in realitate, hm!) e cu multa menta si cu multa cacao si e dulce si parfumat ... deja ma gandesc la momentul cand il voi face din nou. M-am inspirat din blogul specialistei in dulciuri raw Heather Pace. Este fenomenala!!!

.... prima felie de tort raw si demential

TORT DEMENTIAL DE RAW SI VERDE
Ingrediente:
pentru blat:
- 3/4 cana de curmale maruntite;
- 1/4 cana cacao pudra;
- 1/4 cana fulgi de cacao (eu am avut cacao boabe, pe care le-am maruntit putin la robot);
- 1 lingurita extract de vanilie;
- 2-4 linguri apa (daca este necesar).
pentru crema:
- 500 g caju (nu l-am hidratat inainte, probabil ca daca il hidratatam crema ar fi fost si mai fina);
- 1 cana frunze de menta (daca nu aveti menta proaspata, puteti pune ulei de menta, dar aveti grija sa fie pentru uz intern, 2-5 picaturi ... puneti cate una, amestecati si gustati, pentru ca este foarte, foarte puternic gustul);
- 1 cana apa pura;
- 1/3 cana + 2 linguri sirop de agave (eu am pus doar 1/3 cana si a iesit suficient de dulce);
- 1 lingurita extras de vanilie;
- putina sare;
- 3 linguri unt de cacao, din cel alb, nu liquor de cacao;
- 2 linguri untura de cocos (din cel care nu a fost dezodorizat).

 

 

 

 

 

 

tort raw demential de verde, portionat, asteptandu-ne ...

Tehnologie:
Blatul se obtine prin mixarea la robot, a ingredientelor, pana se obtine o crema, nu tocmai cremoasa, dar lipicioasa si buna de intins direct in forma de tort cu fund detasabil. Apa o adaugati numai daca si cat sa se formeze acea crema lipicioasa (ma gandesc la marmelada, dar e mai consistenta). Pe fundul formei puneti hartie de copt pentru a va fi usor la taiat. Umeziti-va mainile si intindeti compozitia uniform, pe fundul formei de tort ... si asta-i blatul ... simplu, nu?
Crema se obtine prin mixarea tuturor ingredientelor, mai putin untul de cacao si untura de cocos, care se topesc separat, fie in deshidrator, fie la baie de abur si se adauga la sfarsit, pentru a-i da "cremosenie"  (sa-i zic onctuozitate?! ... nu, e mai frumos cremosenie. voi ce ziceti?). Se mai mixeaza pana la incorporare si ... se intinde peste blatul care a ramas cuminte pe fundul tavii de tort. Se orneaza si ... iata ce a iesit:

Pentru ornare eu am folosit: nuca de cocos razuita, frunze de menta, afine congelate si catina alba (oare de ce i-or fi zis asa, ca ea e cat se poate de portocalie?!)
Pofta sanatoasa va doresc!
Cu drag,
Luciana

APROAPE TORT DE CLATITE DULCE ACRISOR

M-am tot gandit cum sa-i spun acestui desert... sa-i spun tort? E cam subtire, poate daca as fi facut mai multe clatite (se spune ca nu se face primavara doar cu o floare, dar, oare, tort de clatite se face doar cu trei clatite?) .... sa-i spun placinta? Parca nu prea seamana a placinta, nici macar cat seamana a tort... Hmmm! ... Grea dilema... asa ca m-am gandit sa-i spun "APROAPE TORT ...." Ce-i drept nici prea aspectuos nu mi-a iesit....Oricum, ce pot sa va garantez, fara nicio rezerva, este faptul ca este foarte, foarte gustos.
Dar ... sa nu va mai plictisesc cu dilemele mele "existentiale" si sa purcedem fara mila ....

TORTULET FIRAV DE CLATITE DE BANANE CU CREMA "CREMOASA" DE CAISE

A cam trecut vremea caiselor, dar sper ca si voi, ca si mine, ati congelat, macar cateva caise, sa va bucurati de gustul lor inconfundabil si in perioadele cand nu le gasim proaspete ..... si ... sa nu uitam ca:   aceste minunate fructe nu sunt numai gustoase, aromate si frumos parfumate ci sunt chiar suspectate, de specialisti, ca ar fi unul dintre ingredientele longevitatii oamenilor din regiunea Hunza ...

.... ultima felie ....

Ingrediente:
Pentru clatite: 
- 3-7 banane medii/mari, bine coapte, numarul este in functie de cate clatite vreti sa faceti, raportul este 1banana/1clatita;
- zeama de lamaie, raportul este 1 lamaie/4-5 clatite (zeama ajuta si la faptul ca nu lasa banana sa se oxideze repede).
Pentru crema (cata am utilizat pentru 3 clatite):
- caise, dupa ochi, eu am folosit cca 300g caise congelate;
- 2 cani de caju macinat fin;
- 2 linguri (sau dupa gust) miere poliflora si raw sa fie.
- ... si gata, astea sunt toate ingredientele folosite....

Tehnologie:
Pentru clatite: se pun bananele si zeama de lamaie in blender si se blenduiesc pana se obtine o crema semifluida, dupa care, pe hartie de copt, se formeaza clatitele, cam de 3-4 mm grosime. Se deshidrateaza, la 40 grade C,  cca 6 ore sau peste noapte, adica  pana se pot desprinde, relativ usor, de hartia de copt (sa nu va speriati daca pare greu de desprins, pentru ca daca sunt suficient de deshidratate, se desprind fara sa se rupa, doar putina grija sa aveti), le mai intoarceti si pe cealalta parte cca 1 ora ... si gata clatitele. Le lasati, chiar daca nu-i frumos, sa astepte (dar nu prea mult, ca se intaresc) pana faceti si ...
Crema: caisele semidecongelate (sau crude, daca aveti) se pun in robot si se mixeaza pana ce se fac praf. Se scot intr-un bol, se amesteca bine, bine cu restul ingredientelor si ...
Asamblare: o clatita, jumatate de crema se intinde uniform peste ea, inca o clatita, resul de crema ... inca o clatita .... si tot asa pana termintati clatitele si.. crema, bineinteles. Se orneaza cu drag si ...

Pofta sanatoasa!
Cu drag,
Luciana

PRA(W)JITURELE CU SPIRULINA

Spirulina - o alga superdotata si superbinevoitoare cu sanatatea noastra. Cu dorinta de bucurat papilele noastre gustative nu sta prea bine acest superaliment, dar ... am inventat (sau nu .... poate ca si altcineva, altundeva s-a gandit la aceasta combinatie, dar eu nu am stiinta de acest lucru)  reteta de mai jos, pentru ca am vrut sa ne bucuram si de gust, nu numai de mirobolantele ei calitati.
Gata cu vorba, hai la treaba!

GREEN COOKIES

Ingrediente:
- resturile de migdale de la lapte (de data asta facut doar din o cana de migdale hidratate peste noapte, fara alte adaosuri, adaosurile le-am pus eu mai tarziu, dar asata-i o alta poveste);
- inca o cana de migdale hidratate, la frigider, peste noapte;
- o cana de caju rasnit fin;
- coaja razuita de la o lamaie si zeama doar de la jumatate;
- 2 linguri unt de cocos topit la soare sau la deshidrator;
- 2 lingurite praf de ghimbir sau ghimbir proaspat razuit;
- 10 curmale hidratate minim o ora;
- 2 linguri miere poliflora sau ce indulcitor preferati;
- 2 lingurite spirulina;
- 1 lingurita ceai matcha (optional);
- un praf de sare rawz de himalaya;
- goji sau alte fructe uscate pentru ornat;
- apa pura;
Tehnologie:

... asteptand cuminti sa fie deshidratate

Migdalele hidratate si limpezite, impreuna cu curmalele si apa in care au stat si cu apa cat sa le acopere, se macina in blender, pana se obtine o pasta cremoasa si usor lichida. Intr-un bol se amesteca bine, bine pasta obtinuta cu restul ingredientelor si daca mai este nevoie, se mai adauga apa, pana se obtine o pasta suficient de groasa sa poata fi usor modelata. Se formeaza prajiturele si se aseaza in tavile deshidratorului pe hartie de copt, apoi se deshidrateaza la 40 grade Celsius timp de 12-16 ore. Dupa 6-8 ore se intorc. Eventual se elimina si hartia de copt, pentru a permite aerului cald sa circule si sa usuce in voie.

Data viitoare o sa incerc si cu chlorella....
Sunt neasteptat de delicioase... mi-au confirmat si colegii de birou...
Pofta sanatoasa!
Cu drag,
Luciana

FUR(AW)STAFIDE

Ma tot gandeam ce sa fac cu resturile de la prepararea laptelui de migdale (resturile contin curmale, vanilie, miere si ... bineinteles migdale) si am tot incercat tot felul de retete, iar cea mai buna, gustoasa, aromata ... de pana acum, mi s-a parut cea de mai jos:

FUR(AW)STAFIDE

Ingrediente:
- resturile de la prepararea laptelui de migdale;
- caju (cat intra in rasnita de cafea) rasnit fin;
- sucul si coaja razuita de la o jumatate de lamaie;
- 2-3 linguri ulei de cocos;
- 2 lingurite praf de ghimbir sau de ghimbir proaspat razuit;
- 2 linguri tarata de psyllium;
- 2 linguri de miere (optional);
- 1 lingurita esenta de vanilie (obtinuta prin macerarea timp de 3 saptamani, in 200 ml vodca ,a 2 pastai vanilie);
- 3 linguri stafide inmuiate cateva ore in apa sau nu;
- apa cat sa se lege compozitia;
- un praf de sare de hymalaya;

Tehnologie:

Se amesteca toate ingredientele si se adauga apa pana se obtine o compozitie usor de modelat. Se aranjeaza sub forma de furstafide sau in forme diverse, daca aveti. Se deshidrateaza in functie de cat de uscate va plac  - 8-10 ore si se savureaza indeluuung. Sunt foarte gustoase si nedeshidratate. Din pacate nu a iesit decat o tava de Excalibur si s-a terminat tare repede.

Pofta buna!

Cu drag,

Luciana

INGHETATA DE AFINE CU MACADAMIA

.... si ca sa nu ma dezmint, inca o inghetata, de data asta baza nu mai este de banane ci de nuci macadamia si este buna raw.

INGHETATA DE AFINE CU MACADAMIA

Ingrediente:

- 1 cana afine proaspete sau congelate (de care aveti);

- 1 cana nuci de macadamia (sau de care va plac);

- 1 cana lapte raw (migdale, susan, canepa, seminte dovleac, nuci etc.);

- 1-2 linguri unt/ulei de cocos (optional);

- 1/2 lingurita vanilie (sau dupa gust);

- 2-3 linguri miere raw sau dupa gust;

- un praf de sare de Himalaya sau de mare etc.

Tehnologie:

Se maruntesc nucile de macadamia in robot, dupa care se adauga restul ingredientelor, mai putin untul de cocos, se gusta, se adauga si untul de cocos, se mai amesteca putin in robot, dupa care se pune la congelat. Afinele se pot inlocui cu orice alte fructe de padure sau de "nepadure". Este ornata cu miere, seminte de canepa si flori de menta (sau izma, pentru olteni .....cand am cerut menta in piata, la dragele mele babute de la tara, mai intai s-au uitat la mine, parca un pic dezaprobator, dupa care mi-au zis: "Adica izma, nu?" Am ras si am confirmat... mi-am dat seama cat de draga imi este denumirea asta si ca imi suna atat de frumos pentru ca suna ca atunci cand draga mea bunica, atunci cand ma durea burtica imi zicea ca-mi face si imi si facea un ceai bun, de izma.  Gata cu paranteza ca aproape este mai mare ca reteta...).

Inghetata am facut-o cu afine pentru ca este vremea lor, pentru ca imi plac, iar despre calitatile lor uimitoare aici sau ... aici si .... aici. Ultimul pomenit se refera la cum ajuta dragele de ele in curele de slabire, ceea ce nu-i de colo, nu?

Pofta buna la inghetata!

Cu drag,

Luciana

INGHETATA DE BANANE CU COACAZE SI ALUNE DE PADURE

Inghetata este hrana mea preferata. Am zis!!!
In imaginile de mai jos m-am jucat putin cu baza de inghetata de banane la care i-am adaugat alune de padure (alune pe care le am din alunii mei dragi de la tara) si coacaze acrisoare si parfumate. Nu am pus niciun indulcitor si nicio alta aroma si a iesit ... ce vedeti in prima poza.

INGHETATA DE BANANE CU COACAZE SI ALUNE DE PADURE

Apoi, am zi sa-i dau o forma mai apetisanta, mai placuta ochiului si am cogelat-o in formele de silicon de care am aflat de la Corina Bacalu si pe care le-am achizitionat la un pret modic impreuna cu revista "Clik in bucatarie"... In poza de mai jos am ornat-o cu cirese si sirop din dulceata raw  obtinuta dupa reteta inspirata de Doamna Elena Nita Ibrian si pe care am postat-o aici si care este de-a dreptul D-E-L-I-C-I-O-A-S-A. In plus, se poate face aproape din orice fruct.

INGHETATA ORNATA CU DULCEATA RAW DE CIRESE

Apoi, m-am gandit sa ornez si cu miere, doar cu miere si a iesit tot ceva care mi-a incantat si descantat simturile.

INGHETATA ORNATA CU MIERE POLIFLORA

In concluzie, folositi-va imaginatia, deschideti-va aripile si zburati raw!

Cu drag,

Luciana

INGHETATA (it's my obsesion, my dear) - CU CIRESE SI MENTA

V-ati saturat de atata inghetata? Eu nu... si cum ciresele sunt, pentru mine, cele mai asteptate si mai savurate  fructe, am zis ia sa vedem ce iese daca in minunata inghetata de banane pun si cirese si .... a iesit minunatiade mai jos:

As mai adauga un amanunt, care este mai mult de atat: in cautarile mele in blogosfera am gasit o provocare forte tentanta, a Antoninei, foarte sugestiv intitulata "Dulce Romanie" si care are ca ingrediente obligatorii, ce credeti? CIRESELE SI MENTA. Cum as fi putut rezista la o asa provocare????
Deci ... reteta .....

INGHETATA DE BANANE CU CIRESE SI MENTA
Ingrediente: 
-4 banane feliate si congelate;
-10-15 cirese;
-4-5 frunze de menta proaspata sau 1-2 picaturi ulei esential de menta, sau 1 lingurita menta uscata;
- 1/4 lingurita pudra de vanilie (optional);
- miere dupa gust (optional);
- seminte de canepa (optional, dar mie imi plac foarte mult in inghetata si nu numai);
- robot de bucatarie cu lama S.

Tehnologie:
Feliile de banane congelate se mixeaza in robot pana se fac crema. Se adauga frunzele de menta si ciresele (fara samburi desigur) si se mixeaza in continuare pana se fac crema si acestea, se gusta si daca simititi nevoia, adaugati vanilia si/sau miere daca doriti mai dulce. (Inghetata din poza este si fara vanilie si fara miere si mi se pare perfecta asa). Se pune in cupe, se orneaza cu seminte de canepa si ...
Pofta buna la dulcele cu calorii putine!

Cu drag,
Luciana

INGHETATA DEMENTIALA RAW

Recunosc... Sunt o impatimita a inghetatei ... de vanilie, de menta, de cacao, de fistic de.... inghetata... si cand am descoperit inghetata de banane am inceput sa exeperimentez si sa experimentez si ... sa experimentez si .... iata doua variante care imi plac raw te tot.

Inghetata cu menta si cacao

Inghetata cu menta si vanilie

Inainte de a scrie versatila reteta as vrea sa mai spun cateva cuvinte despre INGHETATA, nu ma pot abtine !!! Inghetata, acest asa zis desert (eu cred ca poate fi si felul I, si felul II si chiar si desert), cremos, racoritor, innebunitor pentru papilele gustative, parfumat, aromat, senzational, inspirant si .... cred ca ar fi bine sa ma opresc aici ... deja imi vine sa ma duc in bucatarie si sa mai fac niste .... INGHETATA. 

Dar .... sa retetim, nu ?

INGHETATA DEMENTIALA RAW

Ingrediente:

- 2 banane mari sau 3 banane mici, bine coapte;

- 4-6 frunze de menta proaspata, sau 2-3 picaturi ulei esential de menta sau o lingurita de menta uscata;

- 1/4 lingurita pudra de vanilie (optional);

- 1-2 lingurite cacao raw sau macar organica(pentru varianta cu cacao);

- 1-2 linguri seminte de canepa decorticata, de preferat bio;

- 1-2 linguri miere, cu totul si cu totul optional.

Tehnologie:

Bananele despielitate, ciopartite frumos in felii cu ceramicul si congelate bine pret de cateva ore (pana devin bocna) sau pana vreti sa pregatiti inghetata, dar nu mai mult de 3 luni (ati putea astepta atat de mult? Eu, cu siguranta, NU). Se scot cu nerabdare din congelator si, in timp ce se dezgheta suficient sa poata fi scoase din recipient (ce rime!!!) se aleg si se spala cu grija frunzele demente si se numara in gand, batand tacticos din picior (de nerabdare desigur) pana se pot pune in robotul cu lama S, unde se mixeaza pana rezulta o "crema super-cremoasa". In acel moment se adauga si restul ingredientelor si se mai "robotesc" pana se fac praf.  Daca inghetata se ridica innebunita pe peretii vasului robotului, nu ezitati s-o impingeti inapoi cu o spatula (lingura) de lemn. Cand crema redevine cremoasa si omogena, gustati si daca simtiti nevoia mai adaugati-i una-alta. Daca nu, continuati sa gustati pana se termina si daca voi considerat ca mai aveti nevoie si de alte pareri, nu ezitati sa le dati si altora sa guste.

Era sa uit.... ornati cu seminte de canepa! Nu o sa va para rau, doar raw.

Va doresc pofta buna!!!!

PONT: Daca puneti miere cand incepeti sa mixati bananele, veti obtine niste bilute mici, dulci si usor crocante, o minunatie, nu alta.

Bucurati-va de dulce fara teama de calorii!

Cu drag,

Luciana

INGHETATA CU FLORI DE SALCAM

Sa prinzi aceasta fabuloasa aroma, intr-o lingurita de racoare, s-o simti cum, topindu-se, iti inunda si iti mangaie, subtil, papilele gustative ... sa inchizi ochii si sa simti frenezia tacuta a padurii de salcami... sa asculti zumzetul politicos al albinelor care, si ele, vor sa stranga cat mai mult din aceasta mirifica senzatie si sa-ti spui .... Ce simplu si frumos poate fi totul, daca noi, oamenii ne-am conjuga mai mult cu verbul "a fi" si nu cu "a detine".
Dar:

INGHETATA CU FLORI DE SALCAM

Ingrediente:
- 2 banane mari, sau 3 mici;
- o farfuriuta de flori de salcam (sau cat de multe doriti);
- miere (optional), dupa gust; mie nu mi se pare ca ar mai fi necesar, daca bananele sunt bine coapte;
- 1/4lingurita vanilie (optional).

Tehnologie:
Bananele feliate se congeleaza bine.

Dupa congelare, se fac pasta la robotul cu lama S.

 Se adauga florile de salcam si daca doriti, mierea si vanilia si se mai mixeaza cca 30-45 secunde, pana la incorporare.

.... si .... POFTA BUNA!
Cu drag,
Luciana

SPUMA DE CAPSUNI RAW

Mirosul, gustul, consistenta acestui desert imbietor. Trebuie sa recunosc ca ma cam urmareau toate acestea, de cand capsunile au inceput sa apara, din ce in ce mai des, in piata. Spuma de capsuni, credeam ca nu o voi mai savura, raw gandind.... dar, se pare ca m-am inselat. Am reusit s-o fac, chiar mai gustoasa si mai simpla, mai sanatoasa si mai imbietoare. Iata ce a iesit!

SPUMA DE CAPSUNI
Ingrediente:
- 2 banane mari sau 3 mici
- 10-15 capsuni
- 1-2 linguri miere (optional).
Tehnologie:
Se taie bananele felii, cu un cutit ceramic (nu oxideaza alimentele), se pun la congelator minim 2-3 ore, sau pana se congeleaza bine. Cand doriti sa faceti spuma de capsuni, scoateti bananele din congelator si pana se topesc suficient de mult sa le puteti scoate din vas, curatati si spalati capsunile. Puneti in robotul de bucatarie, cu lama S, bananele congelate si sfaramati la viteza mare pana se face o pasta. Daca este nevoie mai opriti, din cand in cand si cu o paleta de lemn impingeti, in jos, de pe peretii robotului, pasta de banane. Cand arata ca o pasta adaugati capsunile si mierea (optional) si macinati, in continuare, pana se obtine spuma de capsuni. Gata!
Pofta buna!
Cu drag,
Luciana